材料新鲜基围虾250克葱姜10克黄酒30毫升酱油5毫升李锦记蒸鱼酱油适量李锦记风味豆豉适量香醋适量

锅中烧水，加入葱姜、黄酒，等水再次烧开，捞出葱姜，倒入基围虾，煮3-5分钟捞出，沥水。

1基围虾洗净，去掉虾须，沥水备用

基围虾洗净，去掉虾须，沥水备用。

2 葱切碎，姜切碎，放入碗中

葱切碎，姜切碎，放入碗中。

在炒锅中倒入食用油，待八成热时倒在切好的葱和姜上。

然后另起一锅，加入油，待三四成热时，加入豆豉，熬红油，然后加入酱油和生抽，拌匀后浇在葱油碗上，加入香醋和切碎的香菜蘸食。