孕妇可以吃大蒜薹，由于大蒜薹比较脆弱，吃大蒜薹可以增强其抵抗力。可以预防冠心病和动脉硬化的影响，防止血栓形成。还可以保护肝脏，防止致癌物质亚硝胺的合成，起到预防癌症的作用，孕妇食用后对身体无害。它还具有美白的作用。

大蒜苗的营养价值

1、提高免疫力。大蒜苗中的蛋白质能有效地维持人体的免疫功能，所产生的酶有助于铜等矿物质的形成，特别是在流感的情况下，能在一定程度上起到防御的作用。

2. 促进消化。大蒜薹中的营养成分有助于胃酸的分泌，有助于食物的消化，对消化不良的孕妇有好处。

3、有助于解气消胀：食用大蒜可以帮助人体排出体内积累的气体，保持内环境的清洁。

4、祛脂降压：大蒜苗中的微量元素有助于人体控制血压，扩张毛细血管，降低血液粘度，改善微循环。大蒜苗具有软化和保护血管、降低血脂和胆固醇的作用，经常食用可以预防动脉硬化。

哪些人不能吃大蒜苗

1. 有肝病的人不能吃太多。韭菜属于热性食物，吃多了会导致肝火旺盛，而且刺激性特别大。经常食用，对肝脏也是一种伤害。

2. 有眼疾的患者。长期食用大蒜对眼睛有害，大蒜性热，食用后，辛辣之气也会传到眼睛里，特别容易对眼睛部位造成伤害。

3、体质虚热者：大量食用大蒜薹会使人的血气散失，所以身体不好、血气虚弱的人应减少食用。

4. 脾虚、腹泻患者。蒜薹具有很强的刺激性，能不断刺激胃肠。如果在生病时食用，吃大蒜薹会加重病情。