材料：

　银耳50克、枸杞20克、桂圆10克、姜片、盐各适量

做法：

　桂圆、枸杞洗净，银耳泡发、洗净，煮5分钟捞起沥干;锅内放油烧热，爆香姜，银耳略炒后盛起;锅中加适量的水，放入银耳、桂圆、枸杞，大火煮沸，转小火煲1个小时，加盐调味即可。

功效：

　春季天气干燥，人的心情容易暴躁、易动怒，而银耳具有滋阴润肺、养胃补血的功效，枸杞具有补气明目的功效，桂圆具有养血安神的功效，将三者一起煲汤，三者的营养成分全部融入到汤中，起到养肝明目、补血养心、滋阴润肺的功效。