材料：

山药、黑木耳、青椒各适量，盐、鸡精各适量

做法：

将黑木耳洗净、泡发，山药去皮，洗净、切块，青椒去籽、洗净、切片;锅内放油烧热，下青椒炒香，下木耳和山药，翻炒至熟，加入盐和鸡精调味即可。

功效：

山药味甘、性平，具有降低血糖、延年益寿的功效，能够有效阻止血脂在血管壁的沉淀和降低血糖的作用;经常食用黑木耳，可以起到清理消化道、清涤肠胃的作用，将山药和黑木耳同炒，加入青椒，色彩艳丽，能够促进食欲，非常适宜血压高的人群食用。