材料：

豌豆2把、玉米半根、鸡腿1只、胡萝卜1小段、木耳3朵，料酒、白胡椒粉、鸡精、淀粉、盐、油各适量

做法：

将鸡腿去骨、去皮、切丁，用料酒、盐腌制;豌豆洗净在开水中焯烫;玉米粒洗净、剥粒，胡萝卜去皮、切丁，木耳泡发、切碎;锅中下油烧热，放入鸡丁翻炒，再依次加入木耳、玉米、胡萝卜、豌豆，调入盐、鸡精、胡椒粉炒匀，用水淀粉勾芡即可。

功效：

豌豆营养价值丰富，含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、氨基酸等，具有补益中气、利小便的功效，将豌豆、鸡肉、玉米、木耳等切丁同炒，色彩鲜艳，清淡可口，是日常保健不可多得的一道菜肴。