材料：

鲫鱼1条、春笋200克、蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花各适量

做法：

将鲫鱼清理干净，抹上盐和黄酒腌制一会儿;锅内放油，爆香姜片，将鲫鱼两面炒一会儿，加水，依次放入春笋、蘑菇，大火烧开后转小火煮一会儿，起锅之前加入盐、胡椒粉、葱花即可。

功效：

鲫鱼含有优质的蛋白质以及氨基酸，营养比较全面，并且容易被人体吸收，经常食用，可以增强人体的抵抗能力，同时春笋含有丰富的植物蛋白、微量元素等，能够补血益气、健脾消食，是日常保健常见的一道菜谱。