据报道，槟榔是国际癌症研究机构明确的&“一级致癌物&”，长期食用槟榔容易导致口腔癌高发，一时间网络舆论哗然。吃槟榔会导致癌症吗？槟榔为什么会致癌？我们来讨论一下，吃槟榔是味道，还是危险情况。

槟榔有三个品种，确认致癌性明确

槟榔是亚热带、热带植物，主要分布在中亚和东南亚，我国以海南、台湾种植较多，福建、广西、云南等省也有种植，槟榔消费市场也以这些省份为主。汉森四磨汤被曝将一级致癌物槟榔入药，微博网友针对该报道质疑：&“说的一级致癌物槟榔是指烟果吧，就是湖南这边的槟榔，有很多添加剂，对口腔有伤害，而做四磨汤用的是青果，这显然是混淆视听。

目前，市场上有三种类型的槟榔：青果槟榔、烟果槟榔和台湾槟榔。青果槟榔更软更甜，没有经过烟熏，口感更好；烟果槟榔是用烟熏的槟榔，湖南市场基本上是烟果的天下；台湾槟榔是新鲜的嫩籽槟榔，在台湾市场比较大，在大陆很难见到。

根据中文维基百科对&“槟榔&”的定义，2003年，槟榔被IARC（国际癌症研究机构）证明为I类致癌物，证实即使没有任何添加剂的槟榔也会致癌。确切的致癌性显示，槟榔会增加口腔癌的发病率，而槟榔是否会增加消化道癌、乳腺癌等癌症的发病率，根据目前国内外的研究，还在猜测和探索中。

为什么槟榔会致癌？

据研究，印度、巴布亚新几内亚等经常咀嚼槟榔的国家是世界上口腔癌发病率最高的国家，而咀嚼槟榔盛行的台湾也是口腔癌的高发地。研究人员推测，槟榔导致口腔癌的原因主要有三点[1]：一是槟榔中的粗纤维容易摩擦口腔黏膜，对黏膜造成反复创伤，形成局部慢性损伤，进而导致癌症；二是槟榔中含有的大量生物碱能促进上皮细胞凋亡，与槟榔一起咀嚼的老花和石灰也有一定的基因毒性，进而导致癌症；三是与烟草一起食用更容易促进癌症。

槟榔被证实有致癌性，是远离它的理由吗？

槟榔不仅是一级致癌物，而且长期咀嚼会造成严重的牙齿磨损，其紫红色的汁液容易弄脏牙齿，所含的大量生物碱在食用后会引起头晕和恶心。而对于那些不愿意吃药的人来说，吃了药之后，就会有一种 "不舒服 "的感觉。"如果你想吃药的话，你就得去找医生。

有一点应该明确的是，许多人认为&“一级致癌物&”是对人类毒性最大、危害最大的致癌物。但事实上，&“一级致癌物&”的定义是：&“对人体有明显致癌性的物质或混合物&”，而不是&“对人体造成最大伤害的物质&”。明确的&“第一类致癌物&”是生活中许多常见的东西：阳光、烟草、酒精、家庭装修中经常出现的甲醛、烧烤油炸后产生的苯并芘类物质，以及腌制食品中容易产生的亚硝酸盐类物质。

槟榔原本是重要的药用植物之一，切开后煮水喝可以驱除蛔虫，它的蛆虫性已被临床研究证实。槟榔虽然味道苦涩，但能使口舌生津，这也是槟榔受到南方大多数人喜爱的原因，同时也说明应该客观公正地看待槟榔，不能因为它在有色眼镜上贴着&“一级致癌物&”的标签就恐慌使用。有句老话：离开剂量谈毒性，都是耍流氓。广东省肿瘤学营养专业委员会主任委员石汉平教授曾指出：&“大多数时候，癌症是一种生活习惯病。&”虽然槟榔是一级致癌物，但偶尔吃，吃一两次，不会对身体造成伤害。