鸡蛋是很多人都喜欢的食物，它好吃又有营养，而且有很多不同的方法可以让它变得好吃。

吃蛋黄与吸烟不同

烟叶不完全燃烧会带来尼古丁和一氧化碳，通过破坏内皮细胞和缩小动脉管腔，会导致冠状动脉和颈动脉的动脉粥样硬化。吸烟导致动脉粥样硬化的事实已经被数以千计的研究证明，是无可争议的。

专家们都说，烟草烟雾含有7000多种化学成分，其中数百种是有害的。饮食因素和吸烟导致血栓的机制不同，吃蛋黄与吸烟绝对不一样。

吃蛋黄不会导致血凝块

如果血管变窄，血流变慢，血液凝固性增加，就很可能发生血凝块。血凝块受到肥胖、吸烟和糖尿病的影响，是遗传和环境等多种因素的结果，而饮食只是一个方面。

那么，吃鸡蛋是否会导致血凝块？要得出这样的结论并不简单。经常食用高胆固醇食物会促进血凝块的形成，但血凝块的其他原因包括高总脂肪、肥胖、吸烟、酗酒、高血压、年老和体力活动少。如果你每天只吃3个鸡蛋，其他一切都很科学，就不会引起血栓。

蛋黄含有丰富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂和胆固醇；还含有丰富的矿物质，如钙、磷和铁；还含有丰富的蛋白质，生物质含量高；还含有丰富的维生素，其中维生素A、维生素D和维生素B最为丰富。

吃鸡蛋的禁忌：

鸡蛋和糖一起煮

很多地方都有用糖水加莲子吃鸡蛋的习惯。其实，鸡蛋和糖一起煮会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸组合。这种物质不容易被人体吸收，会对健康产生不利影响。

用豆浆吃鸡蛋

早上边喝豆浆边吃鸡蛋，或者用豆浆打鸡蛋，然后煮沸，也是很多人的饮食习惯。但在中国市场上，很多人的饮食习惯都是以 "吃 "为主，而不是以 "喝 "为辅。在这一过程中，我们也发现了一些问题，比如说："为什么要把鸡蛋放在豆浆里？""为什么要把鸡蛋放在豆浆里？

鸡蛋和兔肉一起吃

另一个饮食禁忌是，鸡蛋不能和兔肉一起吃。本草纲目》中说：&“鸡蛋与兔肉同食成痢疾。两者含有一些生物活性物质，可共同反应刺激胃肠道，引起腹泻。