红酒色泽红润，果香浓郁，这是红酒的两大特点，使其在婚宴上脱颖而出，成为婚宴上的浪漫使者。十一长假即将来临，很多新人都会选择在这个时候举办婚礼，而现在婚宴上的红酒很受欢迎，但并不是每一种红酒都能成为婚宴上的&“宠儿&”，只有看色、闻香、尝味，才能找到那一种真正能登上婚宴桌的大众喜爱的优质红酒。下面不妨来看看如何选择红酒。

婚宴上如何选择红酒

如今，在婚宴上，很多新人不惜将婚宴用酒锁定为红酒，这不仅提高了婚宴的档次，也给婚礼带来了别样的浪漫。揭开橡木塞，红宝石般的红酒从瓶中倾泻而出，让众人在举杯共饮的那一刻感受到了婚礼的喜悦和温馨，越来越多的宾客在菜知五味、酒过三巡后开始享受婚宴酒。

但并不是每一款红酒都能在婚宴上亮相成为众人的谈资，也不是每一款红酒都能在婚礼中加入释放浪漫的元素。如何选择与终身伴侣一样的红酒，&“合适&”是关键，知名度高、价格贵并不是红酒留在婚宴上的绝对标准，婚宴上的红酒在色、香、味上都应该有自己独特的&“气质&”。

观其色&—&—澄透红

红酒能够进入新婚夫妇的视野，成为婚宴的主流，离不开其天赋的夺目色彩，纯正的红色液体符合国人对&“红火&”、&“吉祥&”的追求。与半透明的白酒相比，红葡萄酒能给婚礼带来更多的喜庆感觉。

红葡萄酒由红色或紫色葡萄制成，使用葡萄皮和果汁的混合物进行发酵。在发酵过程中，葡萄皮中的色素和单宁会溶解在酒中，所以红葡萄酒有许多不同的&“红&”：紫红色、红宝石色、砖红色、棕红色、鲜红色&…&…每一种&“红&”都能讲述一瓶红葡萄酒背后的故事和年份的秘密。因此，每个聪明的新娘在选择婚宴桌上的红酒时，都不要忘记&“看颜色&”这个重要步骤。最好的方法是把红酒杯放在白色背景前，观察其颜色。酒的色泽，酒的透明度一直与酒的质量和价格密切相关，所以新娘可以根据自己的婚礼风格和婚礼预算看酒的颜色，找到真正适合自己婚礼的酒。一般来说，清澈和红色的葡萄酒更适合摆放在婚宴桌上。

闻香气&—&—果味

在选择婚宴用酒的阶段，不妨打开一瓶酒，让它充满杯底，通过摇晃来闻酒。这是因为摇晃酒会释放出酒中的酯类、醚类和乙醛，也会让氧气进入酒中，所以红葡萄酒会自然地散发出醉人的香味。

同样的道理也适用于婚宴用酒的选择，其难度不亚于寻找终身伴侣，所以摇酒、闻酒的过程不能省略，酒的香气要与整个婚礼的风格相匹配。特别是对于那些想在户外举行婚礼的新娘来说，红酒的果香尤为重要。大多数户外婚礼都在寻找一种自然和浪漫的感觉，而那些结合了浓郁的葡萄酒和淡淡的水果香气的葡萄酒从香味上就能渲染出这种感觉，非常适合户外婚宴。

但是，味道好的红葡萄酒不一定能成为好的婚礼用酒。毕竟，在婚宴上有这么多客人，有必要让酒的味道像&“大众&”，所以在选择红葡萄酒时不要以味道来判断，也不要过分强调个性化的口味。细心的新娘应该把那些微酸适度、口感甜美、香气浓郁的葡萄酒列入备选名单，这类葡萄酒往往细腻柔和，口感清淡甜美，老少皆宜。这类红酒不仅可以让客人反复品尝，也是婚宴中寻找释放甜蜜的出口。