无论是准备考试的学生，还是经常加班的上班族，或者是没日没夜工作的研究人员，难免会有很多时候不得不在晚上工作和学习。有的人不屑一顾，认为 "这是我的事"，有的人不屑一顾，认为 "这是我的事"，有的人不屑一顾，认为 "这是我的事"。有的人不屑一顾，饿了就去买夜市小吃，还有烤串，还有啤酒；有的人就找些零食，饼干蛋糕膨化食品巧克力。更多的人选择了最简单的方式：做一袋油炸方便面，香气四溢，一下子就能吃完一袋。

但也有很多注重健康的人不愿意这样吃夜宵。在这种情况下，他们就会选择 "吃"，而不是 "吃"。不吃吧，饿得慌，干不了活睡不着觉；吃吧，又怕发胖，还怕会影响睡眠。这就是困扰很多人的事情。

其实，虽然晚上工作最好不要那么疲劳，但如果要晚睡，夜宵的问题还是可以解决的，那就是&“提前吃&”。

有些女性选择用水果作为夜宵，但遗憾的是，水果往往不能止饿，吃了还是不能满足。事实上，水果是一种非常健康的夜宵，只是吃的时间不对。在你没有明显感觉到饥饿的时候提前吃一些水果可以推迟饥饿感的出现。然而，一旦你已经严重饥饿，水果往往只能挑逗食欲，而不能让你感到满足。

尽管如此，在不需要增加体重的情况下，对合理的夜宵的要求是比较明确的。

第一，要低脂肪、低能量、高营养价值；

第二，要容易消化，不增加胃肠负担，不影响饭后工作；

第三，要有足够的量和足够的饱腹感；

第四，不能引起兴奋，最好是有利于以后的睡眠；

最后，要吃得愉快。

看完这些原则，大致方案就有了。

就配料而言，较好的睡前食物显然不是鱼和肉，而是水果、谷物、豆类和奶制品。这是因为这些食物的蛋白质和脂肪含量低，更容易消化和吸收，而且只要煮得稍微软一点，就不会给胃带来负担。

在烹饪和调味方面，夜宵显然不适合采用油炸和烹调等过于开胃的方法，也不适合采用辣椒和胡椒等刺激性的调味品。而对于那些不喜欢吃夜宵的人来说，他们也可以通过 "吃夜宵 "的方式来满足他们的需求。

就营养成分而言，建议提供水分多、脂肪少、以碳水化合物为主的食物，这些食物可以包含少量容易消化的蛋白质。蛋白质中的色氨酸和食物中的钙增加有利于安定情绪，而B族维生素不足时容易引起抑郁症和失眠，最好也能给予供应。符合这些要求的夜间食物包括：

&—&—热牛奶，以及加热到室温的酸奶。

&—&—粥，最好不是普通的白米粥，而是添加了延迟消化成分的粥，如添加燕麦、莲子、百合等，既可以降低血糖反应，又可以增加维生素和矿物质的供应。小米粥含有丰富的B族维生素和色氨酸，也非常适合作为午夜的零食。

&—&—热豆浆，在低能量水平下有很强的饱腹感，能及时缓解饥饿感，而不会造成能量过剩问题。如果与少量富含碳水化合物的成分相结合，效果会更好。

此外，晚上吃饭的时间非常重要。在睡前吃大量的食物是不可取的，会明显扰乱睡眠。因此，建议在睡前1-2小时去吃夜宵。例如，如果你计划在11点以后睡觉，你就在9点半吃夜宵。在吃的时候，身体还没有明显的饥饿感，可以用较少的食物来避免睡前的饥饿感。同时，由于食物容易消化，睡前已基本消化完毕，不至于使胃在睡眠中也要加班加点，还能提高睡眠质量。另一个好处是，睡前吃得太多往往会使人在晚上或早上更早的时候感到饥饿，而在一天的早些时候吃些清淡的夜宵则不会造成这种麻烦。