材料 豆腐500克 葱1个 胡椒2个 淀粉1-2大匙 酱油少许 盐适量

将豆腐在水中浸泡，洗掉多余的腌制液。

1用刀切成1*1*2cm的方块

用刀切成1*1*2cm的方块。

2将大葱择洗干净，劈开，切块

将大葱择洗干净，劈开，切块。

在热锅中倒入油，五成热时，放入辣椒，炝锅。

3加入大葱，煮出香味

加入大葱，煮出香味。

倒入豆腐，用勺子翻动，保持豆腐块的完整。

4、加入适量酱油，用勺子将豆腐均匀入味

加入适量酱油，用勺子将豆腐均匀入味。

加入适量的水，大火慢炖，直到豆腐入味。

5加入湿淀粉勾芡

加入湿淀粉勾芡。

6改用中火炖5分钟，以减少汁液

改用中火炖5分钟，以减少汁液。

7最后撒上适量的盐即可食用

最后撒上适量的盐即可食用。豆腐细腻光滑，汤汁粘稠，味道鲜美!

注意事项

一次吃得太多，不仅妨碍铁的吸收，还容易引起蛋白质消化不良、腹胀、腹泻等不舒服的症状。