忠义花糕的制作过程
材料 面粉 100克 熟面粉 35克 猪油 20克 水 80克 猪油(起酥油) 50克 鲜玫瑰花瓣 适量 鸡蛋 适量
将猪油鲜玫瑰花瓣混合,揉成团,在分成12等份,擀开备用
将面粉。熟面粉和猪油混合成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在一边
用擀面杖把面团擀薄,把油酥面团擀开 捧起来
把它包起来,擀成一个椭圆形。对折,再擀薄,对折,再擀薄,然后卷起来,擀成长条状,分成12个面团,每个面团包入花馅,压平,烤箱预热,上下火170℃,烤10分钟,然后刷上蛋液,继续烤15分钟
注意,玫瑰花瓣必须是新鲜的
制作工具 消毒处理
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