原料 茄子适量 辣椒适量 土豆适量 猪肉适量 豆油适量

把茄子辣椒土豆都切成块，土豆不要切的太大，炖的时候不容易熟

葱和姜都切。锅里放点油会更

锅里放入适量的油，油热后加入姜片、葱段少许，加入肉片翻炒后加入土豆翻炒一会，加入适量的酱油和十三香

土豆表面吸收了油，然后可以加入适量的盐，继续炖。

土豆表面吸入了油，可以加入适量的温水，然后可以撒上适量的盐，继续炖，等土豆半熟的时候加入茄子，继续炖

茄子和土豆九分熟。加入辣椒，炖三分钟就可以了，最后关火撒上鸡精和葱花，稍微翻炒一下，就可以出锅了

备注

辣椒 最好是青椒

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