材料 300克面粉 韭菜适量 猪肉适量 食用油少许 鸡蛋4个 食用盐少许

准备适量的猪肉，并将猪肉切成丁，注意切猪肉时，先将猪肉切成片，片要薄，再将猪肉片切成条，最后再切成丁。

将炒锅加热，倒入适量的食用油，煮至八成熟。

将猪肉集倒入锅中翻炒。待五花肉丁九成熟时，倒入适量食用盐继续翻炒，五花肉放入一点盐，味道更香。

然后加入四个鸡蛋，与五花肉一起翻炒至熟，搅拌均匀。

将炒好的猪肉和鸡蛋倒入一个小碗中备用。

将韭菜洗净并擦干，然后切成丁，放在一边。(注意，韭菜要完全晾干，不能有水。)

肉和鸡蛋冷却后，倒入韭菜，搅拌均匀，使韭菜不容易收缩，加入适量的盐，继续搅拌均匀，这样韭菜馅就做好了。(不需要加任何调料。)

做面团，大家都知道怎么做面团，这里就不介绍了。

把面条切成小块，然后撒上面粉，用手把小块压平、压圆。

1用擀面杖把面条擀开，面条要薄而圆

用擀面杖把面条擀开，面条要薄而圆。

在面皮上放上适量的韭菜馅，然后把它包起来。

2锅里的水沸腾后，放入饺子煮

锅里的水沸腾后，放入饺子煮。

水开后，煮两三分钟即可，时间太长面皮容易粘连破裂。

香喷喷的饺子就做好了。看看这馅料多诱人啊!

注

韭菜馅不能放太久，放久了会变味，所以现在就吃。

你不必把饺子煮太久，肉和鸡蛋已经煮好了。