材料 里脊肉250克 胡萝卜10克 盐一汤匙 胡椒半汤匙 糖两汤匙 葱姜蒜10克 老抽一汤匙 土豆粉75克

将里脊肉切成片，薄厚约3厘米，然后腌制。

准备一个小碗，把切好的肉放在碗里，过两次水，等一分钟，然后倒入三汤匙老抽、盐、两汤匙胡椒粉，为了去除腥味，腌制后等八分钟。

把土豆粉放在一个器皿里，然后把腌制好的肉放在干土豆粉上，涂一圈，然后在锅里倒油，开大火。

等油温上来后，把肉倒进锅里炸。

锅里的肉可能是一个很难挂面糊的东西，所以你需要在挂面糊之前让肉有点湿润，然后再炸，虽然确实有点爆，但肉的效果确实不错。(记住，一定要炸到金黄色，肉有酥脆感再关火）

把炸好的肉放在盘子里，熟油留着第二次用，防止浪费。这时，该做酱汁了

将白醋倒入碗中，然后加入两汤匙糖搅拌均匀，再加入鸡精和少许胡椒粉搅拌均匀

切一些葱丝、胡萝卜丝、姜丝、小蒜块。倒入少许油，然后倒入翻炒，再将炒好的里脊肉倒入锅中，一起翻炒，最后倒入调味酱，翻炒一分钟，即可出锅。

出国后，把锅里的猪肉倒在盘子里，很好吃