排在第一位的是动物的脑

按食物重量100克计算，猪脑的胆固醇含量为2571毫克，羊脑为2004毫克，牛脑为2447毫克，所以如果吃动物脑，以一年不超过一两次为宜。

排在第二位的是动物内脏

，包括猪、牛、羊、鸡的肾、肝、肺、肠等，每100克内脏大约含有200-400毫克的胆固醇。因此，应尽可能少吃动物内脏，每月不超过2次。

排在第三位的是蛋黄

一个鸡蛋含有292.5毫克的胆固醇，主要集中在蛋黄中。因此，中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议，普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋。血脂异常的病人每周不应超过2-3个鸡蛋。

排在第四位的是鱿鱼、贝类

鱿鱼每100克含有268毫克胆固醇，所以如果吃鱿鱼，每周不要超过两次。

第五位是奶油、黄油等。

这些脂肪中的饱和脂肪酸也能促进肝脏中更多的胆固醇合成。

研究表明，健康的成年人每天应摄入少于300毫克的胆固醇（相当于一个鸡蛋黄），因此人们应警惕 "隐形脂肪"，多吃燕麦、水果、蔬菜等。