我们有一个歇后语："小葱拌豆腐，一清二白"。的确，葱拌豆腐作为一道常见的家常菜已经深入人心，但你知道吗，这样的搭配其实是错误的，多吃了会损害人体健康，甚至出现严重疾病。

豆腐加葱和鸡蛋（豆腐、葱）

豆腐含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，而葱含有大量的草酸。当豆腐和大葱结合时，豆腐中的钙与大葱中的草酸结合，形成一种白色的沉淀物--草酸钙，从而损害豆腐中的钙。草酸钙在人体中很难吸收，如果长期食用小葱拌豆腐、葱花炒豆腐等菜肴，会造成人体缺钙，容易引起缺钙和小腿抽筋、软骨病、骨折等疾病。有些人在煮豆腐时用葱来调味，这也是不利的。一些含有草酸的蔬菜，如菠菜、鲜竹笋、苦瓜等，也应先将蔬菜煮熟，除去大部分草酸后再使用，这样就可以防止草酸钙的生成。

酸辣黄瓜拌凉粉（黄瓜辣椒）

黄瓜含有维生素C分解酶，会破坏辣椒中的维生素C，降低其营养价值。

香蕉酸奶（Banana yogurt）

酸奶可以降低胆固醇。空腹喝酸奶会使乳酸菌在胃液中难以生存，因为胃里的酸度太强，降低了酸奶的健康益处。这与香蕉对健康不利是一样的。

五香茶叶蛋（茶叶蛋）

浓茶中含有较多的单宁酸，会使物质中的蛋白质变成不易消化的凝固物，影响人体对蛋白质的吸收和利用。

黄豆炖猪蹄（猪蹄炖黄豆）

黄豆膳食纤维中的醛基糖酸残留物会与猪蹄中的矿物质合成螯合物，从而干扰或减少人体对这些元素的吸收。

菠菜豆腐汤（菠菜豆腐）

豆腐含有氯化镁和硫酸钙这两种物质，而菠菜含有草酸，当这两种食物相遇时，会产生草酸镁和草酸钙，不能被人体吸收。