纤维类食物是保持健康的最佳选择。多吃粗纤维食物可以改善胃肠道功能，防止便秘，预防肠癌，改善生糖反应，降低餐后血糖水平。它可以降低血浆中的胆固醇水平，预防高脂血症和心血管疾病。但是，过量食用膳食纤维食品会增加肠道速度，减少钙的吸收，还会引起胀气和腹痛，对胃肠功能不好的人多吃会对胃肠道造成刺激。

粗纤维食品的好处

1、可以改善胃肠道功能，可以预防便秘和肠癌。

2、可以改善糖代谢反应，降低餐后血糖水平，有助于治疗糖尿病。

3、可降低血浆胆固醇水平，预防高脂血症和心血管疾病。

4、可以控制体重，减少肥胖症的发生。

粗纤维食品的不良影响

1. 影响消化

粗粮中含有大量的粗纤维，适当摄入可以起到促进消化的作用。因此，要想提高消化率，就必须对粗粮进行适当的加工，使其成为 "绿色食品"。

2. 营养不良

粗粮虽然是健康食品，但会在一定程度上影响蛋白质、无机盐等微量元素在体内的吸收，适当摄入不会给身体带来很大影响。在摄入量大的情况下，会导致人体营养不良，不利于健康。

3.引起反酸

过多食用粗粮会明显延迟胃排空，引起胃反流，可能引起反酸。太多的粗粮进入胃内，可能导致食物堆积。当胃里有食物堆积时，这些食物会包裹着胃酸，倒流到食道里，导致酸反流和食道粘膜受损。