番茄红素是一种天然色素，也是一种红色颜料，呈深红色的针状晶体，可溶于氯仿、苯和油，但不溶于水。番茄红素具有抗氧化、防癌、抗癌以及抗斑和美容的作用，对紫外线刺激皮肤有保护作用，还能抑制皮肤老化和老年斑的产生。适当摄入番茄红素可以帮助预防乳腺癌、肺癌和胃癌。它在食品加工中被用作颜料，现在通常被用作抗氧化保健品的成分。

番茄红素的作用

1. 抗氧化

番茄红素是一种强抗氧化剂，其抗氧化作用主要来自β胡萝卜素，以及一些维生素。

2、防癌抑癌

番茄红素具有很强的清除自由基的能力，对前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宫癌等有良好的抑制作用。

3、预防心血管疾病

番茄红素可以预防心血管疾病，提高免疫力。

4、美容

番茄红素含有强大的抗氧化剂，能促进细胞生长和再生，具有美容和除皱的作用，能保持皮肤健康，延缓衰老。

5、用作食品色素

番茄红素是一种天然的红色色素，在成熟的红色植物果实中含量很高，特别是在西红柿、胡萝卜、西瓜、木瓜和番石榴等。它可以在食品加工中作为颜料使用，近年来还被普遍用作抗氧化保健食品的原料。

吃番茄红素有什么好处

现在我们知道了番茄红素的作用，让我们进一步了解它，看看吃它有什么好处。

吃番茄红素的好处 1: 控制胆固醇

高胆固醇是导致心脏病和中风等问题的主要原因，而番茄红素可以减少体内的胆固醇含量。

服用番茄红素的好处 2: 促进大脑健康

番茄红素可以改善神经功能，促进大脑健康。番茄红素能保持记忆和认知能力，并减缓阿尔茨海默病的发生和发展。

服用番茄红素的好处 3: 降低癌症风险

番茄红素有助于治疗许多疾病，还能降低癌症风险。番茄红素有助于消除毒素，减少对细胞的损害，并抵御将正常细胞变成癌细胞的有害物质，番茄红素还能保护健康细胞，减缓疾病的发展速度。

服用番茄红素的好处 4: 保护眼睛

番茄红素对眼睛健康很重要，可以保护眼睛不受氧化应激的影响，氧化应激会对眼睛健康造成损害并导致许多眼睛疾病。番茄红素可以预防或延缓白内障，减缓黄斑变性的发展，黄斑变性可能导致老年患者失明。

服用番茄红素的好处 5: 有助于治疗HPV

HPV是一种性传播疾病，可导致子宫癌。番茄红素能有效治疗HPV，并能加快恢复时间。