玄参具有清热凉血、滋阴降火、解毒散结的功效，主要用于调理体质虚弱，或阴虚的人。可用于治疗阴虚所致的便秘、头晕、咽喉肿痛等疾病。它还可以治疗体内的各种热症，如发烧、喉咙痛、眼睛红肿、疥疮等。玄参可以泡茶喝，滋阴降火，除烦解毒。玄参炖猪肝具有滋阴除烦、滋补肝肾的功效。

人参的功效与作用

1. 人参具有清热凉血的功效，可治疗温热病引起的发热、烦渴、舌红、皮下出血。

2.可用于骨蒸气、痨病性咳嗽、五心烦热、阴虚火旺所致的失眠、便秘、眼花、眼涩等症状。

3、可治疗皮肤溃疡、瘰疬、痰核等。

4. 玄参有良好的降压作用，对金黄色葡萄球菌也有良好的抑制作用。

玄参的食用方法

1、玄参茶

用玄参10克，绿茶3克，加适量开水冲泡饮用，可滋阴降火，除烦解毒，对发热口渴、便秘、咽喉肿痛、皮肤炎症有很好的效果。滋阴养血，可经常饮用。在此基础上，我们还将继续加大对 "三聚氰胺 "的宣传力度，让更多的人了解 "三聚氰胺 "的危害。

2. 玄参橘甘茶

玄参5元，麦冬2元，甘草2元，桔梗2元，白糖适量。先将药材用温水洗净，加入1000毫升沸水，适量冰糖，再煮10-15分钟，当茶饮用。具有滋阴清肺、解毒润喉的功效。

3、玄参做菜

玄参炖猪肝具有滋阴除烦、滋补肝肾的功效。玄参炖猪肝有滋阴除烦的功效，但要注意的是，玄参炖猪肝要注意的是，在炖的过程中，一定要注意不要让猪肝变质，否则会影响到猪肝的健康。将人参洗净，稍加浸泡；将猪肝洗净，擦干水分，切成薄片。与生姜一起放入炖盅内，加入750-1000毫升冷开水，盖上盖子，炖两个半小时。食用时，拌入适量的盐。这个量可以供2-3人使用。