乙肝患者的饮食要注意不要吃高脂肪、刺激性的食物，尽量不要吃辛辣、生冷、高盐的食物，如狗肉、羊肉、葱、蒜、火锅和麻辣火锅；日常饮食要清淡，适当吃些富含蛋白质和维生素的食物，按时进餐，不要吃夜宵。乙肝患者注意少吃多餐，一次不要吃得太多，以免加重肝脏负担。

乙肝患者的饮食要注意什么 1、忌辛辣 辛辣食物易使消化道产生湿热，湿热交杂，肝胆气机失调，消化功能减弱。所以应避免食用辛辣之品。　　2、忌吸烟 香烟中含有多种有毒物质，可损害肝功能，抑制肝细胞的再生和修复，所以肝病患者必须戒烟。　　3、忌饮酒 90%的酒精要在肝脏中代谢，酒精可使肝细胞的正常酶系统受到干扰而损害，从而直接损害肝细胞，使肝细胞坏死。急性或慢性活动性肝炎患者，即使少量饮酒，也可使病情复发或改变。

4. 避免吃加工食品 少吃罐装或瓶装饮料和食品。这是因为罐装和瓶装饮料和食品往往包括防腐剂，这些防腐剂对肝脏有或多或少的毒性。　　5、避免吃过多的蛋白质食物对于重症肝炎患者来说，由于胃粘膜水肿，小肠绒毛增厚缩短，胆汁分泌紊乱等，使人消化吸收功能下降。如果吃多了鸡蛋、甲鱼、瘦肉等高蛋白食物，会引起消化不良、腹胀等情况。

6. 避免高铜饮食 肝脏功能不全时，体内铜的平衡得不到很好的调节，铜容易在肝脏中蓄积。研究表明，肝病患者肝脏中铜的储存量是正常人的5-10倍，胆汁性肝硬化患者肝脏中的铜含量是正常人的60-80倍。医学专家指出，肝脏中铜含量过多会导致肝细胞坏死，同时，体内铜含量过多会导致肾功能不全。因此，肝病患者应少吃海蜇、鱿鱼、虾、蜗牛等含铜多的食物。