木耳菜是生活中常见的绿色蔬菜，很多人喜欢吃，不过木耳菜的吃法有很多，都不知道怎么吃比较好。今天小编就给大家分享下木耳菜的功效与作用及食用方法，一起来看看吧。

木耳菜简介

木耳菜原产亚洲热带地区，中国南北方各地多有种植。叶含葡聚糖、粘多糖、β-胡萝卜素等类胡萝卜素及有机酸，尚含皂甙、铁等。有滑肠、利便、清热、解毒、健脑、降低胆固醇等功效，经常食用能降压、益肝、清热凉血、防止便秘。

木耳菜的功效与作用

1、清热解毒

木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

2、润肠通便

木耳菜中含有膳食纤维，可以治疗便秘、腰膝酸软、皮肤干燥、便血等病症。

3、补钙壮骨

补钙壮骨是木耳菜的重要功效之一，平时人们说的补钙，总是认为喝牛奶吃虾皮补钙效果好，其实多吃一些木耳菜也能起到明显补钙作用，它不但含有丰富的微量元素钙，而且草酸的含量还特别低，易于人体对钙的吸收和利用。

木耳菜的食用方法

酸辣木耳菜

材料：

木耳菜、西红柿适量，大蒜、辣椒、酱油、食盐、鸡精适量

做法：

(1)将木耳菜洗净，用开水焯过取出;

(2)将大蒜剁成蒜末，西红柿切小丁，辣椒切好;

(3)将西红柿放入油锅中翻炒出汁加入酱油调色，鸡精、盐调味;

(4)摆好烫好的木耳菜即可。

木耳菜的禁忌

1、木耳菜性寒脾胃虚寒者慎服，以免肠胃不适。

2、木耳菜有滑利凉血之弊，孕妇忌服。

木耳菜的功效与作用及食用方法就简单的分享到这了，相信很多人都吃过这种菜，希望本文的介绍能帮到有需要的朋友。