糯米又叫江米，是生活中常见的干粮，可以做很多不一样的食物。糯米的营养价值丰富，有补中益气，健脾养胃之功效，下面一起来看看糯米的功效与作用及禁忌吧。

糯米有什么营养价值

中医认为糯米性温味甘，能温暖脾胃，补益中气。糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，可以称得上是温补强壮的食品。 糯米作为中药炮制的辅料，相对其他米应用是最广的，同时以糯米为原料酿造的黄酒至今仍是炮制中药的液体辅料。

糯米的功效与作用

1、补充营养

糯米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素b2、烟酸、钙、铁、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢，提供热量，恢复体力;丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。

2、缓解尿频

糯米的收涩作用明显，祖国医学认为，糯米有收涩、止汗等功效。因此，有尿频、经常出虚汗的朋友，可以经常食用糯米，既可防病又能强身。

3、补益肾气

糯米还能补益肾气，可缓解人类肾气不足，对人类因肾气不足和肾功能减退导致的尿急，尿频有特别好的缓解作用，另外人们出现体虚盗汗等不适症状时，多用糯米煮粥喝，也能让症状好转。

糯米的食用方法

桂花南瓜糯米粥

原料：糯米200克，南瓜、桂花糖适量。

做法：糯米淘洗干净后，放清水浸泡半小时;南瓜洗净削皮去瓤，切成小块;将糯米放入砂锅，大火烧开，调小火慢煮半小时，然后放入南瓜，继续小火慢煮，用汤勺搅拌几次，防止粘锅，慢煮约半小时至米软瓜烂即可，调入适量桂花糖，搅拌均匀即可。

红枣糯米粥

大枣、糯米同煮，再放入适量白糖，有健脾胃、益气血、利湿止泻、生津止渴之功效，对于食欲不振、慢性肠炎、高血压的人更适用。

糯米的食用禁忌

1、糯米所含淀粉为支链淀粉，在肠胃中难以消化水解，如果患有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症者，应该少食。

2、糯米粘性强，不易消化，老人、小孩或病人也宜慎用。

3、糖尿病、肥胖症或肾病、高血脂等慢性病患者不适宜食用糯米食品。

4、湿热痰火偏盛、发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀、糖尿病等病症患者不宜过多食用。

糯米的功效与作用就分享到这了，可以看出有不错的保健作用，但是也有一定的禁忌需要大家注意哦。