苦菜怎么做好吃?苦菜是生活中常见的绿色蔬菜，很多人都喜欢吃，不过对于苦菜的吃法是很多人不了解的。下面小编就给大家分享下苦菜的正确吃法，供大家参考学习。

苦菜的正确吃法

1、苦菜蘸酱

苦菜蘸酱是它最正确的吃法，在需要吃苦菜的时候，可以把新鲜的苦菜放在淡盐水中浸泡一会儿，取出后用清水冲洗干净，再把它的水分控干，板中放适量的甜面酱或者放适量的黄豆酱加少量麻油调味，吃的时候直接用苦菜，暂时调好的酱料就可以，这样能让人们品尝到苦菜的原汁原味，也能让人体吸收苦菜中的有效营养。

2、凉拌苦菜

凉拌苦菜也是苦菜最正确的吃法，在做凉拌苦菜的时候，需要把新鲜的苦菜放在沸水中焯，一会儿把它焯软以后取出过冷水降温，然后再去掉水分，放入适量蒜泥儿，生出好友再放入香醋和适量食用盐，喜欢吃辣的还可以放入适量的辣椒油，调匀以后就能吃，这样做好的凉拌苦菜能开胃消食也能清热解毒。

苦菜不能和什么一起吃

1、寒性食物

苦菜属于寒性食物，若再和其他寒性食物一起食用，容易导致寒气过多，大量食用可能会引起脾胃虚寒、消化不良。

2、生冷食物

食物经过冰冻或冷藏后都含有寒气，而苦菜属于寒性食物，在吃苦菜之后吃生冷食物，可能会引起身体寒症。

苦菜的食用禁忌

性微寒，会增加肠道的滑利性，因此脾胃虚寒者不宜食用。

苦菜怎么做好吃就分享到这了，其实苦菜的做法还有很多，大家可以自己去研究研究哦。