哪些蔬菜能有效预防糖尿病？现在在我们的生活中，有很多人被糖尿病所困扰，由于糖尿病的原因，很多人的饮食都受到了限制，所以我们应该想办法减少糖尿病的发生，研究表明，很多蔬菜对预防糖尿病是有效的，其中菠菜和白菜的效果比较好。

多吃水果和蔬菜与2型糖尿病的发生没有很大关系

莱斯特大学的研究人员研究了22万名成年人的数据，发现多吃水果和蔬菜与2型糖尿病的发生没有很大关系，但在一定程度上有积极影响。而在谈到绿叶蔬菜时，研究人员认为，包括花椰菜在内的绿叶蔬菜对降低糖尿病风险有重要意义。

这个研究小组计算出，每天服用106克绿叶蔬菜可以减少14%的糖尿病风险，而在英国一份被定义为80克。

尽管绿叶蔬菜降低糖尿病风险的机制尚不清楚，但一个可能的原因是它们富含抗氧化剂，如维生素C；还有一种说法是它们富含镁。该研究的负责人梅兰妮-戴维斯教授认为，尽管如此，每天吃五份水果和蔬菜仍然是一个健康的选择。她补充说，人们非常喜欢某个健康信息，我们都知道摄入水果和蔬菜很重要，但这项研究还表明，绿叶蔬菜似乎对预防糖尿病特别重要。

他们现在正计划研究被诊断为糖尿病的病人，以了解增加菠菜和甘蓝等蔬菜的摄入量能在多大程度上减少患糖尿病的几率。

蔬菜和水果

在2008-2009年，英国饮食营养调查显示，尽管在过去十年中，普通人群对水果和蔬菜的摄入量有所增加，但只有三分之一的男性和女性会采取建议的摄入量。即使在日常饮食中加入了绿叶蔬菜，也不要忘记增加每日蔬菜和水果的总体摄入量。

英国糖尿病研究中心主任Iain Frame博士认为，尽管我们已经知道吃蔬菜和水果对健康的好处是深远的，但这是第一次提出数据表明绿叶蔬菜能减少患2型糖尿病的风险。然而，他警告说，证据是有限的，将绿叶蔬菜作为减少患糖尿病的机会的独立条件还为时过早。我们仍然建议每天吃足五份水果和蔬菜，除了预防2型糖尿病之外，还可以减少心脏病、中风以及某些癌症和肥胖症的发病风险。他们目前正在研究发酵食品中的碳水化合物，如芦笋、大蒜、菊苣和姜，是否可以帮助我们预防减肥和2型糖尿病。

提醒您。上面我们给大家介绍的是蔬菜在我们生活中有效预防和缓解糖尿病的一些比较常见的原因。