目前，吃粗粮已成为一种时尚，但郑州大学医学博士吕玉民提醒，粗粮不能过量食用，否则会影响健康。

在郑州的一些大型超市里，窝窝头、小米饭、八宝粥的价格不断上涨；一些单位餐厅也增加了玉米面等粗粮。曾经退居二线的&“二线&”粗粮又开始重回餐桌。

所谓的粗粮包括谷物中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸和各种干豆类，如大豆、绿豆、赤豆、绿豆等。

陆玉民说，由于加工简单，粗粮确实保留了许多细粮中没有的营养元素，如更多的膳食纤维和丰富的B族维生素。但是，过多食用粗粮不仅不能促进消化，还会影响人体的消化吸收功能，过多的膳食纤维会导致肠梗阻和脱水等急性症状。对于孕妇、哺乳期妇女和处于生长发育期的儿童等特殊人群，过量食用粗粮的危害最为明显。

此外，膳食纤维有干扰药物吸收的能力，可以降低某些降脂药和抗精神病药物的效果。

吃粗粮有三种方法：

1. 吃粗粮时要及时喝大量的水。

1.粗粮中的膳食纤维需要有足够的水作为后盾，以保持肠道正常工作。

2. 逐渐吃粗粮。突然增加或减少吃的粗粮数量会引起肠道反应。

3.粗粮与肉类、蔬菜一起吃。每天做饭时，除了考虑口感外，还应该考虑荤素搭配，均衡饮食。