节俭是中国优良的传统美德，但中国人的节俭美德和一些不良的饮食习惯会对健康造成障碍，比如很多隔夜的食物对身体的危害很大，不妨引起注意。

一、汤

保存汤的最好方法是不要在汤底放盐和其他调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天喝，喝不完的，最好用炒锅放在冰箱里保存。因为剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅里，容易发生化学反应，应以玻璃或陶瓷器皿盛放。

二．鱼类和海鲜

鱼类和海鲜过夜后，蛋白质容易降解，会损害肝脏和肾脏功能。

三、散装卤味

散装卤味要当天吃，不能过夜。从食品安全的角度看，这是不卫生的，有条件的话最好不要吃隔夜的坏货。食品专家提醒，即使是放在冰箱里的食品，也不是绝对&“保险&”。冰箱里容易滋生霉菌，以及嗜冷菌等。

四、茶叶

隔夜茶时间过长，大部分维生素已经流失，茶汤中的蛋白质和糖分会成为细菌和霉菌繁殖的营养物质。

五、绿叶蔬菜

由于一些绿叶蔬菜中含有较多的硝酸盐，如果烹调时间过长，硝酸盐在细菌的分解下会还原成亚硝酸盐，具有致癌性，加热后无法去除。

六、银耳

由于室内栽培的银耳和椴木场栽培的银耳都含有较多的硝酸盐，煮熟后如果放置时间过长，在细菌的分解下，硝酸盐会被还原成亚硝酸盐。

七、鸡蛋

如果鸡蛋没有完全煮熟，那么未煮熟的蛋黄隔夜食用，在保存不当的情况下，营养丰富的东西容易滋生细菌，造成诸如胃肠道不适、胀气等。秦海璐："我想说的是，如果你是我的朋友，我就会把你当做我的朋友，而不是你的朋友。