很多人都提倡吃素，吃素有很多健康的方面，但同时人们对吃素的问题也有一些长期存在的误区哦，吃素也有一些特殊的规则，比如根据个人的体质，如果神本身就缺乏脂肪营养，那么再吃素只会更瘦，另外对贫血、吃法等各种规则都要充分了解哦，千万不要盲目吃素。下面就来看看素食者应该注意的几个素食误区。

少吃肉&≠不吃肉

老不吃肉也会口腔溃疡

营养专家表示，&“对于大多数现代人来说，少吃肉肯定是有好处的，但要说不吃肉，就要讲究策略了。营养专家说："如果你想吃肉，那就得注意策略。"

营养专家说："如果你想吃肉，那就得注意策略。"

营养专家说："如果你想吃肉，那就得注意策略。

但是，如果你完全告别肉类，不要说吃货们，营养专家也不完全同意。他说："如果你想吃肉，你就得先把它吃完。肉吃多了肯定不好，但不吃也会有问题，营养学讲究的是平衡啊。

"我是说，如果你想吃肉，就得先吃肉。"

"我是说，如果你想吃肉，就得先吃肉。

比如说，肉，尤其是红肉，含铁量高，极易吸收血红素铁，而白肉就没有这个优势；至于植物中的铁，虽然含量可能很高，但吸收率却很低，所以不吃肉的人很容易患缺铁性贫血。

更让人意想不到的是，&“口腔溃疡&”这个在一般人看来相当于&“上火&”，大部分问题都是由于吃蔬菜太少，但如果你只吃素不吃肉，那么它一样会找上你。这是因为，在红肉中含有丰富的维生素B2，这在植物性食物中不容易找到。如果你只吃素食而没有得到足够的维生素b2，最可能出现的问题就是口腔溃疡。

此外，如果你没有摄入足够的脂肪，维生素A和维生素D等脂溶性维生素会变得更难吸收，而钙和锌是全素食的人容易缺乏的营养物质。

不吃肉&≠不增肥

肌肉反而变得脂肪比例更少

更令人震惊的是，如果很多人吃素是为了摄入更少的脂肪和减肥，恐怕这种不科学的延续并不能真正达到你想要的效果。

&“最简单的例子是，有些人吃素，但厨师不怎么用油，而油本身就是脂肪，这种情况下，一样会摄入过多的脂肪，甚至带来肥胖。而对于那些不喜欢吃素食的人来说，他们就更不喜欢吃油了。"我不喜欢吃油，因为我不知道该怎么吃。

当然，随着现在对营养和健康研究的深入，问题不只是这么简单。李群告诉记者，诊所现在非常清楚一种&“隐形肥胖&”现象，即有些人体重不高，只是轻度超重，甚至可能在正常范围内，但身体肌肉重量太少，但脂肪含量却很好。这样的人虽然&“不胖&”，但仍然是代谢性疾病的高危人群。

一般来说，这是由于饮食比例不当、缺乏运动和久坐的生活方式造成的。但是对于长期吃素的人来说，会有意想不到的风险。

&“现在很多老年人害怕&‘三高&’，所以他们的饮食几乎一半无肉，只吃素，这一方面导致了营养不良，另一方面也导致了肌肉疏松症。 &”营养专家说，我们需要在适量运动的情况下摄入足够的蛋白质，以便合成更多的肌肉。体内肌肉比例高，人的新陈代谢率就高，身体状况就好；因为肌肉比较重，这样的人虽然体重显示比较高，但也是半胖，比较健康。

相反，如果一个人的肌肉减少了，那么代谢率就会下降，即使体重指数不高，也可能出现脂肪囤积，这就是我们上面所说的&“隐性肥胖&&rdquo；更重要的是，如果发生了肌肉疏松症，由于骨骼肌肉质量持续下降，力量和功能下降，会出现一系列问题，如骨折、关节损伤、运动能力下降，严重时器官功能下降，会导致心肺衰竭甚至是死亡。

&“当然，这是对老年人而言，对于普通成年人来说，单单吃素并不至于严重到导致肌肉疏松症，但如果蛋白质摄入不足，且没有配合足够的运动，肌肉质量减少仍会使人更容易出现内脏脂肪堆积，因此，代谢综合征的风险仍然升高，抵消了素食的一些好处。

这就是如何更聪明地吃素食

1. 选择一个时间段，在一段时期内吃素。例如，每周吃1-2天素食，或每月吃1周素食，就不容易出现营养缺乏，对身体更有利。

2. 选择半素食、清淡的饮食，如膳食以蔬菜为主，多用鸡蛋、奶制品、鱼和家禽作为&“肉&”来源。需要注意的是，豆制品在很多人眼里似乎是素食，但事实上，作为一种富含优质蛋白质的食物，它可以作为一种&“小肉&”看待。

3、注意脂肪和油的使用。脂肪和油的使用是一个很重要的问题，如果不注意，就会导致脂肪和油的使用量过大。"我想说的是，如果不注意，就会导致脂肪和油的使用量过大。

4.如果你决定坚持吃全素，你应该咨询专业的营养师，根据个人情况选择合适的营养品，这样才能避免营养缺乏。

大多数现代人吃了太多的肉，所以昨天在微博上，一条关于&“不吃肉&”的信息引起了大家的注意。

对于营养过剩、体重超标的现代人来说，适当的素食肯定对健康有好处。但也要注意，如果只吃素，不仅容易患贫血症，还可能患肥胖症，甚至可能出现非素食者最容易出现的口腔溃疡。