西红柿营养丰富，含有大量的维生素C，而且果实营养丰富，有特殊的味道。它们可以生吃、煮熟、加工成番茄酱、果汁或罐装整个水果。番茄是世界上最常种植的水果和蔬菜之一。西红柿美味可口，营养丰富，但也有禁忌症。以下是不应该忘记的吃西红柿的八个禁忌。

5. 不宜空腹食用

西红柿含有大量可溶性收敛剂和其他成分，与胃酸反应，凝结成不溶性块状物，会堵塞幽门，引起胃肠胀气、疼痛和其他不舒服的症状。空腹吃西红柿会引起腹胀和胃痛。饭后吃西红柿不是什么大问题，因为胃酸已经与许多食物混合在一起，其浓度不大，不足以与上述牙龈发生反应。

6.长时间加热和烹调后不宜食用

长时间加热和烹调后，原有的营养和口感会丧失，因为番茄红素容易被光、热、氧分解而失去保健作用。在高温下加热的西红柿会失去原有的营养，因此，烹饪时应避免长时间加热。

7.胃肠不好的人不宜多吃

中医认为，西红柿性寒，胃肠不好的人多吃西红柿，对身体有害。西红柿属寒性食物，脾胃虚弱者应少吃。因此，急性胃肠炎、急性菌痢、活动性溃疡病患者暂时不宜食用，以免加重病情。

8.西红柿不宜与土豆同时食用

土豆在人体肠道中会产生大量的盐酸，而西红柿在强酸环境中会产生不溶性沉淀物，导致食欲不振，消化不良。西红柿和土豆一起可以产生不溶性沉淀物。

9. 西红柿不宜与石榴同时食用

因为一个是酸性的，一个是碱性的，如果同时服用，两者之间会发生化学反应，所以不利于两者有益物质的吸收。

10、西红柿和石榴一起吃不利于两种营养物质的吸收

如果一起吃，容易造成营养物质的吸收不足，对肠胃有一定的伤害，否则不会有太大的异常，但最好还是分开服用，以免造成这种不良影响。