材料 肥腿骨2个 蘑菇2个 土豆300克 姜3-4个 红指椒3-4个 八角2个 葱少许 大蒜半头 肉豆蔻1-2个 香菜少许 盐少许 糖少许

1 将猪腿骨清洗干净并切开

将猪腿骨洗净并切开。

将洗净的猪腿骨放在水中焯一下，洗去浮沫。

2香菇洗净，去蒂，用十字刀切开

香菇洗净，去蒂，用十字刀切开。

3土豆洗净、去皮、切块

土豆洗净、去皮、切块。

4用葱、蒜、姜、尖椒准备调料

用葱、蒜、姜、尖椒准备调料。

将猪腿骨用炒糖拌匀，然后加入调料、香菇、土豆等炒匀。

倒入高压锅中，加入适量的水，开中火蒸，炖15分钟。

趁热加入盐，上桌后撒上切好的香菜。

注

炒腿骨时，要将其放入凉水中，水开后撇去泡沫。

晚餐炖煮时不要放姜。