推荐全麦面包

大多数面包都是由小麦粉制成的，然而这些经过精细加工的 "白富美 "在去除麸皮层的过程中，糊粉层使得宝贵的膳食纤维、B族维生素和矿物质也被一起丢弃。长期食用精细加工的谷类食品，容易导致B族维生素和膳食纤维摄入不足。而全麦面包则保留了面糊层和麸皮层的部分成分，营养价值更高，但也使全麦粉比普通面粉更粗更黑，用它做的面包口感也没有那么细腻。

除了 "全麦 "二字外，在选择全麦面包时要仔细查看配料表中全麦粉的比例是否足够高。在此基础上，我们还需要注意的是，全麦面包中的 "全麦 "二字，也就是 "全麦面包 "的 "全麦"。好在这些 "秘密 "都显示在配料表中。

无糖或低糖更好

为了减少精制糖的摄入，可以选择精制糖在清单中更靠后的面包，或者用木糖醇代替糖，甚至是不含或几乎不含糖的面包，比如大号的levaquin或baguette。

钠含量是一个问题

盐是制作面包的基本成分，因此面包在主食中是一种高 "钠 "食品。然而，钠含量因产品而异，并在标签的营养成分表中显示，钠含量乘以2.5即可换算成盐。例如，如果一个面包每100克含有372毫克钠，那么盐含量相当于0.9克，然而，每天的盐分限制只有6克。因此，看一下营养成分表，尽量选择钠含量较低的面包。

脂肪含量较低为好

不同面包的脂肪含量差别很大，从百分之几到几十不等。例如，酥油饼、千层饼等酥油面包的脂肪含量最高，这些面包有明显的酥层，入口酥脆，而酥脆的口感和立体的层次离不开脂肪的贡献，尤其是饱和度相对较高的氢化植物油。

保质期更短

从目前的面包包装来看，保质期长的面包大多添加了防腐剂，而保质期短的面包则相应地更接近原始面包的做法，少用防腐剂和改良剂等食品添加剂。该公司的主要目标是提供一个更好的解决方案来解决这个问题。