I. 蛋白质

每天摄入的蛋白质对头发生长有帮助。优秀的蛋白质包括鲜鱼、肉、蛋、豆制品、牛奶等。这些富含蛋白质的食物经胃肠消化吸收后形成各种氨基酸，进入血液后被头发根部的毛乳头吸收，合成角质，角质化后，就是我们的头发。这个过程充分说明了蛋白质是美丽头发的基础。

第二，花生

花生是全世界公认的健康食品，女性尤其是经期、孕期、产后、哺乳期的女性应该多吃，多吃，因为这些时期的女性失血多，消耗的营养多，而花生红衣对她们来说是滋补的好东西。同时，花生红衣还具有生发、养发的功效。中医认为，"发为血之余"，脱发、白发是由于血虚，使头发得不到滋养。而在 "白发人送黑发人 "的说法中，"白发人送黑发人 "指的是 "白发人送黑发人"。

100克花生米用温水浸泡后，取花生衣和10颗红枣，与浸泡花生米的水一起放入锅中，用小火煎煮半小时左右，加入适量的红糖就可以了。每天喝3次，喝汤，吃枣。此方具有滋阴补血的功效，适合身体虚弱的人生发，对头发有很好的效果，既能养颜，又能使头发变黑。

三、核桃

药用价值很高，是西药中常用的一种。但在中国市场上，核桃是一种很好的保健品，因为它的营养价值很高，所以在中国市场上，核桃的营养价值也很高。还有人认为，核桃中含有的少量维生素E是头发生长的关键。

核桃用于头发早白，脱发，以及血虚引起的头晕。在这一过程中，我们可以看到很多人对 "核桃 "的理解是不一样的。"核桃 "是一个很好的例子。取白糖100克，加水少许，用慢火熬制，立即加入蜂蜜50克、桑葚子100克，与核桃仁、黑芝麻混合，待冷却后切成片。每天口服2至3次，每次50至60克。不建议用于脂溢性脱发，不适合糖尿病患者和腹泻。

第四，蛋清

蛋清因其美容功效而被许多人所知。科学研究表明，鸡蛋中含有的卵磷脂是一种对皮肤护理非常有效的物质，由于卵磷脂同时含有水和油，鸡蛋经常被用作乳液和其他化妆品的乳化剂。然而，在人们喜欢用蛋清敷脸的同时，往往忽略了鸡蛋还具有良好的护发效果这一事实。头发专业人员多年的研究发现，蛋清可以去除积聚在头发上的油脂和污垢，而蛋黄可以滋润干燥的头发并恢复其光泽。我们在市场上经常看到的针对干性头发或容易断裂或损伤的头发的洗发水，都将蛋黄作为一种重要成分。

V. 何首乌黄芪蛋生发配方

材料。何首乌60克，黄芪、茯苓各20～30克，药蛋两个，六味地黄少许。

制作：加水500毫升，一起煮，蛋熟后，去壳取蛋，再煮5分钟左右。

如何服用。吃蛋喝汤，早晚各一次。

功效：滋补肝肾，适用于头发早白、脱发过多、衰老前气血不足的人，对 "虚不受补 "者效果更佳。

六、鱼

富含蛋白质的食物，经胃肠消化吸收后形成各种氨基酸，这些营养物质进入血液后，被发根的毛乳头吸收，并合成角质，再经角质化，就是我们的头发。所以头发少，有脱发问题的人在平时应该多吃鱼。但只有一些鱼对头发生长有帮助。

（1）黄鱼：味甘、性平。它的营养价值是很高的。"本草纲目 "中说："本草纲目 "是指 "本草纲目"。即 "本经逢原"。"性补，温于补虚"。久病不愈、气血不足的人可以吃，其中脱发、白发的人可以吃。

（2）鲫鱼：味甘，性平。具有温中补虚、健脾利水的作用。

(2)鲫鱼：味甘，性平。凡久病脱发、白发，气血两虚者，均可食用。

（3）鳜鱼：味甘、性平。具有补气健脾、养血行瘀的作用。食疗本草》："补劳，益脾胃"。凡脱发、白发，久病气虚者，均可食用。

（4）白玉兰：味甘，性温。用于温补肾脏，补虚。本草纲目》。"甘、温、无毒，温中益气"。凡是脾胃虚弱、中焦虚寒的脱发、白发者，均可食用。

（5）黑木耳：味甘，性温。有利于温补。肾脏补虚。本草纲目》见原著。"暖胃，祛眩，益脑髓"。凡因肾虚下寒或脾胃虚寒而脱发、白发者，均可食用。

（6）白鲦鱼：味甘，性温。有养脾、暖胃的作用。

（6）白鲦鱼：味甘，性温，无毒。暖胃，止寒泻"。凡脱发、白发中焦虚寒者，均可食用。

（7）草鱼：味甘，性温。有暖胃、暖中、截疟、祛风的作用。

（7）草鱼：味甘，性温，无毒，温胃和中。" 属于气虚体质的脱发者可食用。

（8）青鱼：味甘、性平。具有养肝益肾、益气化湿的作用。滇南本草》中说。"和中，养肝，明目"。凡是肝肾不足、阴血不足的脱发、白发者，均可食用。

（9）鲈鱼：味甘，性平。用于滋补肝肾，健脾利水。嘉佑本草》："补五脏，益筋骨，和肠胃，治水。" 凡是肝肾不足、气血亏虚的脱发、白发者，均可食用。

（10）鲳鱼：味甘，性平。用于滋补虚弱，强壮心脏。遂溪居饮食谱》。"补胃，益血，益精"。凡是气血亏虚、精血不足的脱发、白发者均可食用。

（11）鼋头渚：味甘，性平。具有益气补虚，滋阴养血的作用。

(11)乌龟。味甘，性平。凡因气血不足而脱发、白发者，均可食用。

（12）河蟹：味甘，性寒。用于益阳补髓，清热化痰，养筋活血，《随息居饮食谱》。"补骨髓，养肝肾，填胃液，养筋骨，活血"。凡是因肝肾不足或血虚引起的脱发、白发者，均可食用。

（13）牡蛎：味甘咸，性平。具有补阳养血、清热解毒的作用。医林纂要》。"清肺养心，滋阴养血"。凡是因血虚津伤而脱发、白发的人都可以吃。

VII. 豆制品

豆制品的营养主要体现在其丰富的蛋白质含量。与动物蛋白相似，还含有人体所需的钙、磷、铁等矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维。但豆制品不含胆固醇，因此有人主张患有肥胖症、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等有害疾病的人多吃豆子和豆制品。对于健康群体来说，单一的营养来源是不可取的，豆制品可以作为蛋白质的来源。豆制品是平衡饮食的重要组成部分。多吃豆制品对脱发、断发和头发分叉有好处吗？答案是肯定的，但需要注意的是，虽然豆制品对脱发、断发、分叉等一系列身体机能有很好的辅助作用，但并不是所有的人都可以食用豆制品，患有严重消化性溃疡、急性胃炎和慢性浅表性胃炎、糖尿病肾病、伤寒、急性胰腺炎、痛风等患者不适合食用豆制品。