鸡蛋是一种营养丰富、价格相对低廉的食物，在我们的餐桌上非常常见。例如：鸡蛋汤、鸡蛋羹、蛋糕等。鸡蛋的食用方法有哪些呢？下面是你需要了解的内容。

修复肝脏组织损伤

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和人体所需的铁、钙、钾等矿物质，

它们还具有预防癌症的作用。

促进肝细胞再生

富含DHA和卵磷脂、卵黄素，有利于神经系统和身体发育，对大脑有好处，能提高记忆力，促进肝细胞再生。

隔夜鸡蛋和茶叶蛋对健康不利

隔夜未完全煮熟的鸡蛋中的营养成分会滋生细菌，如果吃了这种变质的鸡蛋，会对健康造成危害。茶叶中的物质和鸡蛋中的蛋白质的混合物会产生有害物质。

不要吃生鸡蛋

如果你认为生鸡蛋更有营养，那你就错了! 未煮熟的鸡蛋含有大量的大肠杆菌，未煮熟的鸡蛋食用后会引起腹泻。

因此，鸡蛋应在高温下煮熟，以杀死细菌后再食用。此外，生鸡蛋含有抗生物素蛋白，会干扰食物中生物素的吸收，可能导致 "生物素缺乏症"，如食欲不振、全身无力和肌肉疼痛。

适量吃鸡蛋

尽管鸡蛋的经验值很高，但吃鸡蛋还是越多越好。鸡蛋过量容易导致营养过剩、肥胖，并增加肝脏和肾脏的负担。过量的蛋白质会使尿素生产系统超负荷，吃太多的蛋白质会在肠道中产生大量的氨、羟基、苯酚和其他化学物质，对身体有很大的毒性。