红蟹处理好了是可以吃的。所谓红蟹是指澳洲红蟹，这种红蟹体内含有抗酸，抗酸是一种有毒物质，进入人体后会损伤胃粘膜，从营养学上讲不建议食用，否则可能加重胃溃疡，甚至出现一些急性肠炎、腹痛等综合症状。不过，目前已经研究出一种去除红蟹体内毒素的方法，但不建议在家里自己烹饪，否则有可能造成食物中毒。

螃蟹的营养功效和作用

1、清热解毒

螃蟹具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、打通经络、利四肢、续绝伤、养肝阴、填胃液的功效。对跌打损伤、黄疸、腰腿酸痛、风湿性关节炎有治疗作用。

2、防癌抗癌

螃蟹中含有大量的硒元素，可以提高人体的免疫力，起到防癌抗癌的作用。

3、提高免疫力

螃蟹中丰富的蛋白质和人体必需的营养物质，如氨基酸、钙、铁、硒、锌、钾、维生素A、B族维生素等，对人体有良好的滋补作用，有助于促进人体组织细胞的修复和合成，提高免疫功能。

4、养筋活血

螃蟹具有养筋活血、打通经络、补骨添髓的功效。对外伤、跌打损伤、腰腿痛、风湿性关节炎有治疗作用。特别适用于跌打损伤、骨折、瘀伤者。

5. 促进伤口愈合

螃蟹中的优质蛋白质含有氨基酸，能提高淋巴细胞的免疫力，能抗感染，促进伤口愈合。

吃螃蟹有什么禁忌

1. 蟹肉性寒，脾胃虚寒的人不宜食用。

2. 心血管疾病患者不宜食用。冠心病、动脉硬化、高血压、高脂血症患者，食用含有过多胆固醇的食物，会导致胆固醇升高，加重心血管疾病的发生。

3、有螃蟹过敏史，或患有荨麻疹、过敏性皮炎、过敏性哮喘等疾病的人，不宜食用河蟹。

4. 有发烧、腹泻等伴随症状的人，或有感冒的人不要吃螃蟹，容易加重病情。

5. 脾胃虚寒的人。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良。患有慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡的人最好不要吃螃蟹，因为吃后容易旧病复发或加重病情。