水竹是我国特有的水生蔬菜，富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、B2、E、胡萝卜素和矿物质等营养成分。具有清利湿热、解毒、通乳、利尿止渴、解酒毒、补虚健体等功效。水竹中含有大量的营养物质，吃水竹能为人体提供充足的营养，能有效增强抵抗力和免疫力。最重要的是，由于茭白含有草酸，所以不宜多吃。

茭白的营养价值

1、富含蛋白质、碳水化合物、维生素和脂肪

茭白含有大量的营养物质，其中碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质最为丰富。营养丰富的野生大米可以让你的身体更健康，让你的身体更健康！

2、野生大米中含有大量的营养物质。

2. 维生素

水竹含有丰富的维生素，对酒精有解毒作用。

3、氨基酸

嫩茭白的有机氮以氨基酸的状态存在，能提供硫元素，味道鲜美，营养价值高，易于吸收。

野生稻的功效与作用有哪些

原来，野生稻的营养价值如此丰富，那么，野生稻的功效与作用有哪些，就值得我们进一步了解。

水竹的功效1：利尿止渴，解酒毒

水竹性味甘寒，滑利，可利尿利水，辅助治疗四肢浮肿、小便不适等疾病，还能清暑解渴，特别适合夏季食用，可清热泻火，除酒烦，还能解除酒毒，治酒醉。

水竹的功效与作用二：补充虚弱的身体

水竹含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养，具有强身健体的功效。

水竹的功效与作用3：退黄疸

水竹可以退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。

水竹热量低，水分高，吃后容易产生饱腹感，适合减肥。在此基础上，我们还将继续开展 "健康中国行 "活动，让更多的人加入到健康中国行的行列中来。