如何喝酒不伤身？ 喝酒不伤身 "是很多人的心声，也是很多人的心声。"喝酒不伤身 "是很多人的心声，也是很多人的心声。下面就来看看。

四种菜不适合喝酒

一、腊肠和咸肉。有些人喜欢喝一盘腊肠或咸肉，认为吃一口咸肉或腊肠，再喝一口酒，是一件很美的事。虽然酒的味道悠长，但喝多了，会有健康隐患。而烟熏腊肠和腌制咸肉中含有大量的亚硝胺，当葡萄酒和这两种食物溶在一起时，患胃癌和食道癌的风险会增加。

第二，烤肉串。很多人喜欢去路边的沙滩或烧烤店吃烤肉串，认为吃烤肉串喝啤酒很爽，很过瘾。殊不知，吃肉串的同时喝啤酒也是一种享受。答案是：绝对不行。人们不知道，这种吃法对身体非常有害。因为，大部分食物经过长时间的烧烤营养和蛋白质会流失，还容易产生致癌物。酒精会使消化道的血管扩张，还会损伤胃粘膜，此时食用的羊肉串很容易被吸收，人体患癌的几率就会增加。在此情况下，如果不及时处理，就会造成 "一刀切 "的后果。"如果不及时处理，就会造成 "一刀切 "的后果。

第三，冷面和凉皮。很多人喝酒时喜欢吃粉丝、凉皮或凉粉，认为酸、辣、滑的凉粉、凉皮是很好的下酒菜。其实，这种爱好和习惯是错误的，而且还不利于健康。专家提醒我们，酒后不宜吃冷面。因为在加工冷面或凉皮时，会加入大量的明矾，而明矾起到收敛作用。喝酒后再吃这种食物，会减慢血液循环的速度，延长酒精在血液中的停留时间，对身体相当有害。另一个原因是明矾和酒精都需要肝脏解毒，而这两种食物一起吃会增加肝脏的负担。这个健康生活小贴士对经常喝酒的人有非常重要的作用。

第四，生鱼刺身。有些人喜欢吃生鱼片、醉虾等生冷海鲜，认为这是一种好的下酒菜。海鲜可以生吃吗？专家说得没错：这种食用方法对身体有害。这是因为这些生冷海鲜中含有大量的硫胺素酶，会破坏维生素B1。这些生、冷海鲜中的硫胺素酶只有在加热到60度时才能失去作用。如果经常食用这些食物，会导致维生素b1缺乏。如果在饮酒时大量食用这些生冷海鲜，维生素B1缺乏症将更加严重。

看完了喝酒不能做什么，我们来看看喝酒做什么比较好？

四类食物泡酒可减少酒精吸收

膳食纤维含量高的食物：如海带、木耳、白菜等。膳食纤维可以延缓或减少酒精的吸收，可以起到保护肝脏的作用。凉拌海带丝和洋葱加木耳都是保肝护肝的美味选择。

粗粮和土豆。这些食物富含碳水化合物，而碳水化合物和酒精的结合可以减缓酒精在人体肠道的吸收。其次，这些食物还含有相当丰富的B族维生素，可以弥补大量饮酒造成的维生素B1的损失。因此，炒土豆丝和杂粮什锦菜等食物是一个不错的选择。

高蛋白食物：如肉类、鸡蛋和豆制品。这些食物含有大量的蛋氨酸和胆碱，对肝脏有保护作用。因此，吃这些食物相当于服用保肝药物。酒喝得越多，度数越高，越应该吃富含蛋白质的菜肴。如自制豆腐、水煮花生米等。

含有大量胶原蛋白的食物：如肘子、猪蹄、肉冻等。胶原蛋白含量高的食物会在胃肠中形成一层保护膜，大大延缓酒精的吸收，还能保护肝脏。同时，在酒桌上，也会有很多人对 "胶原蛋白 "产生兴趣。"胶原蛋白 "是一种很好的保健品，它能使人保持健康的体魄。

虽然好的下酒菜可以帮助缓解酒精带来的伤害，但最好还是控制好酒量，不要喝得太多。