1. 饮食提示

烧烤、油炸和长时间的烹调容易产生破坏基因的自由基，所以应该尽量按原样吃食物。现代营养学也证实，快速加热会使蛋白质变性，并产生攻击DNA链接AGEs的酶，使正常的基因功能瘫痪，所以烹饪时间越短越好。

2.仔细选择你的油

最好的方法是使用原料本身的脂肪。避免氧化损害的最好方法是根据你的需要使用合适的油。橄榄油适合冷烹，而中式快炒可以使用饱和脂肪高但油性稳定的油，如葵花籽油、菜籽油或大豆油。东南亚常用的棕榈油富含β胡萝卜素，也是稳定且不易变质的好油之一。最好是购买小包装的食用油，以减少因储存时间过长而产生的氧化自由基。

3.多吃全谷类等粗粮，补充维生素E，防止细胞氧化

用非精制谷物和谷类代替精制面食，不仅容易产生饱腹感，还能使细胞恢复活力。精制白面或甜点会导致血糖急剧上升和下降，激活身体的脂肪合成酶，导致肥胖和心血管问题。特别是，胰高血糖素的分泌会向身体发出饥饿的信息，而糖分的不完全消耗会导致脂肪在体内堆积。减少碳水化合物摄入的最好方法是分清饮食的轻重缓急：水果和蔬菜是重中之重，其次是五谷杂粮和根茎油，多吃杂粮，纤维素占用胃容量，自然减少碳水化合物摄入。多摄入优质蛋白质，如鱼、鸡、瘦肉、牛肉等，因为它含有维生素b12和B6，是用于组织和修复DNA的重要成分。

4.八分饱，恰到好处

适度的饮食也是中国古人的智慧所在。 八分饱是古代的养生法则，也被现代营养专家作为准则。吃饭本身就是一个能量消耗的过程，你吃的东西越多，身体细胞需要做的工作时间就越长。即使你吃了像维生素C和E这样的好东西，过度的能量消耗也会使你的身体将维生素变成有害的自由基。

5. 慢慢吃，和全家人一起吃

临床研究发现，大多数在孕晚期患有糖尿病的母亲都是职业妇女，她们长期吃快餐，脂肪来源不明，油炸食品太多。当你年轻时，你的身体仍有足够的酶来消除这些自由基，但当你年老时，你消除自由基的能力变差时，你该怎么办？

现代人应该自己做饭和准备食物，不仅是为了健康，也是为了增进感情。厨房，是家庭中爱的核心，而吃饭是表达爱和关怀的一种方式。夫妻关系恒久不变的秘诀是，无论工作多忙，夫妻之间仍然为对方准备饭菜，一起享用。早上是新鲜的水果和蔬菜汁，午餐和晚餐是一道主菜加两份绿色蔬菜和沙拉，简单但营养均衡。有时是鸡排配芦笋，有时是猪骨茶汤配西兰花，忙碌一天后回到家，充满爱的食物是对基因和身体最好的饮食。