牛奶是日常生活中常见的食物，其营养价值很高，那么哪些食物最适合与牛奶搭配，一起吃？

1. 牛奶中的钾可以稳定高压下的动脉血管，降低中风的风险；

2、牛奶可以防止人体吸收食物中的铅、镉等有毒金属；

3、

4、牛奶中的铁、铜、卵磷脂可以大大提高大脑的工作效率；

5、牛奶中的钙可以提高人体的免疫力。牛奶中的钙能强化骨骼和牙齿，减少骨病；

6.牛奶中的铁、铜和维生素A有美容作用；

7.牛奶中的酪氨酸能促进荷尔蒙-羟色胺的大量产生；

8.牛奶中的镁使心脏抗疲劳；

9. 牛奶中的锌使伤口愈合得更快；

10. 牛奶中的维生素B能提高视力；

11. 喝牛奶可以预防动脉硬化；

12. 牛奶含钙量高，吸收效果好；

13. 睡前喝牛奶可以帮助睡眠。

牛奶和哪些食物搭配最能发挥其营养价值

1. 牛奶和水果

水果中含有的有机酸可以使牛奶沉淀，但并不妨碍人体吸收牛奶中的营养成分。因为人的胃是很酸的，远远超过水果的酸度，牛奶进入胃后会自然结块。由于成年人可以消化像牛肉干这样的固体食物，柔软的牛奶凝块自然就更不成问题了。

只要水果和蔬菜的收敛性和酸度不是太强，牛奶就可以与各种果汁和蔬菜汁混合。浑浊的外观并不影响其营养价值。另一方面，酸奶适合与各种甜味水果片一起食用，包括新鲜和罐装水果片。用猕猴桃、黄桃和草莓切成块状，与酸奶拌在一起，是一种新鲜、漂亮的健康甜点。

2.牛奶和早餐谷物

根据西方的习惯，牛奶浸泡的谷物脆片经常作为早餐食用。事实上，牛奶在谷物脆片的设计中占有一定的地位。谷物的蛋白质含量很低，而且缺乏赖氨酸，这是一种重要的必需氨基酸；将它们与牛奶结合起来，不仅可以改善蛋白质的供应，而且还可以通过用牛奶中极其丰富的赖氨酸来弥补谷物氨基酸平衡的不足，从而提高谷物的营养价值。

同样，牛奶可以用来做芝麻酱、做炒面、浸泡爆米花、煮玉米粥、熬小米粥。你需要做的第一件事是在粥煮好后把牛奶放进去，并搅拌一两分钟，以避免牛奶中的营养成分在漫长的烹饪过程中流失到锅壁上。

3.牛奶与面食

牛奶不仅在营养上与各种谷物互补，与需要良好弹性和韧性的面食也是绝配。无论是做馒头、面包、包子、饺子、面条，都可以用牛奶代替白水来做面条，或者直接加入奶粉。由于牛奶蛋白的作用，它能加强面团的柔韧性，使面条不容易断裂，包子更有弹性，饺子不容易碎，面包更松软。在发酵的面食中，牛奶中大量的B族维生素和氨基酸也为酵母提供了充足的营养，因此面团发育得更好，蓬松而有香味。

需要注意的是，如果加入牛奶制作像煎饼一样的软质煎饼，应注意使用 "全麦粉 "或加入一些其他非麸质原料，如米粥或玉米面来搭配。这是因为牛奶的高麸质含量会影响软煎饼的口感。

用牛奶或奶粉制作面食，不仅可以获得大量的钙质，还可以减缓牛奶的吸收速度，避免 "乳糖不耐受 "的麻烦，让那些不能经常喝牛奶的人获得牛奶的营养，与全家人分享营养餐。