胡萝卜是我们生活中比较常见的一种蔬菜，胡萝卜的吃法有很多，大家一定要注意饮食搭配，那么胡萝卜不能吃什么呢？下面就一起来看看吧。

胡萝卜不能和什么一起吃

1.中医

中医期间不要吃胡萝卜。另外，吃中药丸或中药时也要避免吃胡萝卜，否则会影响药效。

2.辣椒

由于胡萝卜中含有维生素C降解酶，而辣椒中含有丰富的维生素C，两者一起生吃会降低辣椒的营养价值，所以一般炒胡萝卜时不要放辣椒。

3、酸性水果

吃胡萝卜和酸性水果会诱发甲状腺疾病。因为萝卜会产生一种抗甲状腺物质硫氰酸，如果同时吃大量的橙子、苹果、葡萄等水果，水果中的黄酮类物质在肠道内被细菌分解后会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺炎。因此，吃完萝卜后不要吃水果。

4.人参

胡萝卜是寒性食物，人参是热性药材，两者同食会抵消人参的作用。

5. 茄子

胡萝卜和茄子都是生活中常见的蔬菜，但这两种蔬菜不能一起吃，因为一起吃的话会加重人体的肠胃负担，产生一些不容易消化吸收的成分，容易影响肠胃健康，容易导致消化不良。

6.酒

由于胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，如果胡萝卜素与酒混合，会加重肝脏的负担，危害肝脏的健康，所以吃胡萝卜时不要喝酒。

7、白萝卜

胡萝卜和白萝卜一起吃会影响人体对两种蔬菜的吸收。原因是白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，如果与胡萝卜混合食用，会使维生素C流失。原因是胡萝卜中含有一种叫做抗坏血酸的酶，会破坏白萝卜中的维生素C，所以在制作咸菜或其他菜肴时，一定不要把这两种萝卜放在一起。

通过上面的介绍，您是否对胡萝卜不能和什么一起吃有了更深的了解呢？希望以上内容能对您有所帮助。