铁皮石斛是大家都知道的一味好中药，其不仅营养价值高，而且对人体多方面的药用效果也极为广泛。那么铁皮石斛可以吃吗？一起来看看吧。

2.直接食用

铁皮石斛可以直接食用，这样就不容易破坏铁皮石斛的营养成分，而且新鲜的铁皮石斛还可以起到滋阴养胃的作用，可以很好的排出体内的毒素，起到净化血液的作用。也可以将鲜石斛洗净后直接捣碎，用开水吞服，这样吃起来会更甜。

3.煮粥

新鲜铁皮石斛平时可以用来煮粥，制作时可以将新鲜铁皮石斛切成块，然后将新鲜牛肉切碎，加入酒盐腌制，然后将米洗净放入锅中，加入铁皮石斛和水一起煮粥，当粥快要煮好时，再将牛肉粒一起放入，煮好后拿出直接食用。3.将铁皮石斛和水一起放入锅中，煮成粥。

4.榨汁

铁皮石斛可以榨汁喝，这样可以充分发挥铁皮石斛的营养，特别是在夏天喝，还具有很好的清热解毒的作用。

5．炖汤

用铁皮石斛炖汤也是一种常见的吃法，在炖汤时可以用新鲜的鸭子，需要准备鸭子一只，铁皮石斛20克，虫草20根，瘦肉50克，将鸭子洗干净后切成块放入汤锅中。加入准备好的石斛和艾草，再放入瘦肉，然后加入葱、姜、酒和适量的水，用大火烧开后，再用中小火慢慢炖两个小时。

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