大蒜，也叫大蒜，俗称大蒜，有刺鼻的气味，是厨房最常用的烹饪调味蔬菜之一，也可入药。由于饮食文化的差异，南方人一般把大蒜作为配料或腌制食品来吃，而北方人则喜欢生吃大蒜，那么大蒜是生吃好还是熟吃好呢？我们一起来看看。

生吃大蒜有什么好处

1. 调节胰岛素

生大蒜含有非常丰富的硒，这种物质可以很好地调节胰岛素，避免胰岛素合成的下降。特别是对于糖尿病患者来说，可以多吃一些，使病情不那么严重。

2.保护肝脏

大蒜中含有的抗氧化剂是自由基的清道夫，食用后可以很好地防止肝细胞被自由基的脂质氧化所破坏，所以不仅可以有效地保护人体肝脏。此外，对于一些肝脏疾病也有很好的预防和治疗作用。

3、防癌

吃生大蒜能诱导肝细胞解毒酶的活性，有效抑制亚硝胺的合成。亚硝胺是导致癌症发生的物质，所以可以在很大程度上预防癌症的发生。此外，它还含有一些元素，如硒和锗，也能起到预防作用。

4.消炎杀菌

大蒜的消炎杀菌作用是众所周知的，它含有的大蒜素具有明显的杀菌作用。它是预防一些肠道感染和一些呼吸道感染的好方法。不仅如此，它还能杀死寄生虫，并能成为预防流感的良好措施。

以上是对生吃大蒜好还是熟吃好的概述，此外还有生吃大蒜的好处是什么。