材料：

香肠1根、蕨菜1包，盐、糖、生抽、姜、蒜、鸡精各适量

做法：

将蕨菜洗净、切段，汆一下，香肠切好，锅内油烧热，爆香姜蒜，放入香肠进行翻炒，加入蕨菜翻炒均匀，加入盐、生抽、鸡精调味即可。

功效：

蕨菜含有大量的粗纤维，可以促进肠道蠕动，具有下气通便的作用，能够有效减少肠道对脂肪的吸收，起到很好的清理肠胃的功效。搭配上香肠，可口更好。但是需要注意的是，香肠属于腌制品，只能偶尔食用，不可食用过多。