材料：

节瓜1条、鸡蛋1个，食盐、调和油各适量

做法：

将新鲜的节瓜刨皮、洗净，切成细薄片，鸡蛋磕入碗内，打散，加入盐、油;锅内放油，放入节瓜翻炒，加盐、清水烧煮，倒入鸡蛋液，烧煮一会儿即可。

功效：

节瓜中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、多种维生素、矿物质元素等，具有清热、解毒、利尿的功效，将节瓜和鸡蛋同煮汤食用，可以起到去火利尿的功效，非常适合内火旺盛、小便不利的人群食用。