材料：

茭白4条、猪肉1块，食用油、食盐、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖各适量

做法：

将茭白斜切片，瘦肉切薄片，用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制;锅内油烧热，倒入茭白快炒1分钟盛起;锅内油烧热，倒入瘦肉，翻炒，加茭白翻炒均匀，加生抽、盐、糖翻炒均匀，用生粉、老抽勾芡即可。

功效：

茭白中含有较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能够补充人体所需的营养物质，具有很好的健壮机体的功效，将茭白和猪肉同炒，不仅味道鲜美，做法简单，春季食用，还能够起到一定的强身健体的功效。