材料：

木耳菜适量，食盐、醋、蒜、植物油各适量

做法：

将木耳菜洗净，放入沸水中焯烫一下，放在盘子中;将食盐、醋、蒜末、食用油调成调味料，均匀地倒在木耳菜上，即可。

功效：

木耳菜中含有较高含量的钙、铁等，经常食用，具有降血压、益肝、清热凉血的功效，将木耳菜焯一下，凉拌食用，不仅口感极佳，还可以起到降血压的功效，尤其适合老年人食用，是夏季不可多得的菜肴。