材料：

荸荠100克、胡萝卜80克、粳米60克，白糖适量

做法：

将胡萝卜洗净、切丁，荸荠洗净、去皮、拍碎，粳米洗净、浸泡;将粳米、胡萝卜、荸荠放入锅中，加入适量的清水，熬煮成粥，加入白糖调味即可。

功效：

根据《本草纲目》记载，荸荠性寒、味甘，具有消渴痹热、温中益气、消风热的功效。荸荠中含有糖类、蛋白质、脂肪等，可以调节体内酸碱平衡，将荸荠和胡萝卜同煮粥，可以起到止咳、祛痰、利尿、润肠通便的功效。