据报道，国家食品药品监督管理总局昨日公布了2014年中秋节月饼的监督抽检信息，北京好利来工贸有限公司生产的红豆沙月饼等27批次产品被抽检。

食药监总局组织的中秋节月饼监督抽检覆盖全国23个生产省份的374家生产企业，在商场、超市、农贸市场、批发市场等场所共抽检样品833批次。其中，806批次通过检测，检测合格率为96. 8%；不合格27批次，本次抽检共涉及微生物、酸价、过氧化值、防腐剂、重金属等30多个检测项目，抽检结果显示，月饼质量安全总体稳定，不存在非法添加非食用物质和金黄色葡萄球菌、志贺氏菌等致病微生物污染等问题

结果显示，月饼质量安全总体稳定。

通过分析，本次监督抽查主要发现了这些问题，一是细菌总数超标，共有10批次样品检测不合格。首先是细菌总数超标，共有10批次样品不合格。这说明部分厂家在生产经营过程中卫生控制不严，储存不当。其次是防腐剂超标，共有11批次样品不合格，说明部分厂家存在超范围、超限量使用食品添加剂或原料本身的情况。此外，个别样品的酸度、过氧化值不合格，说明产品生活操作过程中可能存在原料把关不严、过程控制不够、储存条件不当等问题。

日前，食药监总局下发通知，部署各地加强中秋国庆期间食品安全监管，加强中秋节期间月饼市场专项执法检查。针对此次监督抽检发现的不合格月饼，检验机构已按总局要求第一时间将不合格产品生产经营情况报送省级食品药品监管部门。已责成有关省级食品药品监管部门依照法律法规，对不合格产品及其生产经营企业及时依法查处，防止不合格产品的扩散。消费者如发现被通报的不合格产品可拨打12331热线进行投诉和举报。

食药监总局还公布了中秋节期间月饼安全消费提示，提醒消费者应通过正规渠道购买月饼，在适宜的环境中保存月饼，选择正确的使用方法，并注意节日期间饮食均衡。

如何购买月饼，买月饼要注意什么

第一招：检查。检查产品的标签和标识。首先要检查的是是否标明了制造商的名称和地址。首先要看生产日期、保质期，还要看产品是否标明执行标准、净含量等。如果是这样的话，那就说明你的产品有问题了，因为你的产品有问题，你的产品有问题，你的产品有问题，你的产品有问题，你的产品有问题。

第二个提示：看。第二个提示是看形状、颜色和组织。质量好的月饼应该是完整丰满的，表面可以微微鼓起，四角分明，无凹底，无缩水，无露馅，无破裂。在购买月饼时，不要过分追求产品的新鲜度，不要认为离生产日期越近越好，甚至希望是当天生产的，像广式月饼，刚生产出来就有硬伤，所以一般要有一个&“回油期&”才比较好吃。

第三条建议：尝鲜。 月饼所用材料新鲜、纯正，应具有本品种的味道和风味，没有异味。

月饼中含有丰富的油和糖，时间长了会失去色、香、味。在此基础上，我们还将继续努力，使月饼的质量更上一层楼。

我们还将继续努力，使月饼的质量更上一层楼。

月饼的馅料一般分为两种：硬馅和软馅。软馅中含有较多的水分，只能存放7-10天左右，而硬馅可以存放一个月左右。如果温度超过30摄氏度，月饼的存放时间不宜超过7天；在25摄氏度的温度环境下，杏仁、百果等馅料的月饼可存放15天左右；豆沙、莲蓉、枣泥等馅料的月饼，存放时间不宜超过10天；鲜肉、鸡丝、火腿等馅料的月饼，应随买随吃。在此基础上，再根据实际情况进行调整。"我们会根据实际情况进行调整的。"李先生说。"我们会根据实际情况进行调整的。"李先生说。

储存月饼时，不宜与其他食品和杂物放在一起，以免串味，失去风味和特色

一、先吃咸的，后吃甜的。如果月饼有甜有咸，应该按照先咸后甜的顺序品尝，否则会吃不出味道。

二：用茶水品尝月饼。月饼容易吃腻，如果喝杯淡茶（花茶为宜），边吃边喝，味道更佳。

第三，吃月饼要适量。在吃月饼时，一定要适可而止，不要贪图一时的快感，以免造成不必要的麻烦。

第四，吃新鲜月饼。俗话说："人无远虑，必有近忧。"我们要做的，就是要让月饼 "吃 "得新鲜，"吃 "得健康，"吃 "得放心。在这里，我想说的是："我们要做的是，把月饼做得更好吃。

家里过节时买的月饼大多能吃到节后，甚至更久，为了防止月饼变质，吃剩的月饼要妥善保存。

月饼的馅料一般分为两种：硬的和软的。软馅含有较多的水分，只能保存7至10天左右，而硬馅可以保存一个月左右。对于没有使用过冰箱的人来说，月饼不应长期存放在密封的容器中，最好是放在竹篮里，用干净的纸覆盖，然后挂在通风阴凉处。对于盒装月饼，应打开盒盖进行通风。此外，由于月饼中含有较多的脂肪，也应避光存放，以防止脂肪氧化和酸败。

月饼是季节性食品，应现产现卖、现买现吃，不能久放不动，以保持月饼的色、香、味和特殊风味。