饮食决定了我们的健康，并与肿瘤有着密切的关系。一些研究发现，许多食物含有预防癌症的成分。那么，有哪些食物可以预防癌症和抗癌呢？接下来让我们一起来看看。

防癌抗癌的食物有哪些

1.玉米

根据美国医学界的研究，玉米含有大量的氨基酸，对抑制癌症有明显的作用。此外，玉米中的谷胱甘肽在硒的参与下生成谷胱甘肽氧化酶，也能使化学致癌物失去活性。

2.大蒜

研究发现，大蒜中含有的锗和硒等元素可以抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，而生大蒜捣碎或口嚼时产生一种大蒜素，有助于杀死体内的细菌和霉菌，从而阻止致癌物质亚硝胺的合成。

3.芦笋

芦笋在国外被称为 "蔬菜之王"，又称小叶紫檀，是一种高档的营养型蔬菜。据有关专家研究证明：芦笋有防止癌细胞扩散的作用。植物纤维和矿物质硒等，能防治多种癌症，如皮肤癌、直肠癌等。

4.洋葱

洋葱在国外被称为 "蔬菜皇后"，因为有两种特殊的营养物质，即槲皮素和前列腺素A，使其具有如此高的地位，是其他事物不可替代的。洋葱的健康益处是不可替代的。硒是一种抗氧化剂，可以刺激身体的免疫反应，从而抑制癌细胞的分裂和生长，同时还能降低致癌物的毒性。另一方面，槲皮素能抑制致癌细胞的活动，并阻止癌细胞的生长。

5. 西红柿

西红柿富含番茄红素，除其他外，它能促进某些预防癌症的细胞因子的分泌，从而激活淋巴细胞裂解癌细胞。西红柿提取物可以通过减少或阻断肿瘤的供应来减少乳腺肿瘤的心血管产生，从而抑制乳腺肿瘤的生长。

6.酸梅

酸梅也被用于辅助治疗宫颈癌等疾病。酸梅的果实含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蜡醇、三萜类和其它有效物质。一位科学家曾用小鼠做实验，发现酸梅内含有的这些成分能增强小鼠的免疫力，吞噬有毒物质，并抑制一些肿瘤。

7.菠菜

菠菜被称为 "营养学典范"，它含有丰富的叶酸，这种B族维生素对我们来说非常重要，特别是对女性来说，不仅可以保护更年期和雄性激素期后未受保护的心血管系统，还可以预防结肠癌、直肠癌和乳腺癌。 乳癌。

以上就是关于预防癌症和抗癌的食物有哪些的知识。希望我今天的分享能对你有所帮助，祝你生活愉快，身体健康。