松花蜜。松树在5月开花，但5月我国百花齐放，蜜蜂基本不采松花。

雪莲蜜。雪莲通常生长在海拔4000米的雪线以上。这里气候多变，忽冷忽热，雨雪交替，蜜蜂难以生存。

玄参花蜂蜜。玄参花在自然条件下也无法收获蜂蜜。市场上的玄参花蜜是在真蜂蜜或假蜂蜜中加入玄参提取物。

金银花蜂蜜。金银花的花冠又长又细，而蜜蜂的嘴很短，很难采集到花蜜。市场上出现的所谓金银花蜂蜜是用含苞待放的金银花蕾浸泡在高浓度的蜂蜜中制成的，其中也含有花的精华，但与蜜蜂直接采摘的蜂蜜不是同一概念。

玫瑰花蜜。当植物即将开花时，花心的蜜腺会分泌出花蜜，而玫瑰的雌蕊和雄蕊已经退化，没有蜜腺。花蜜腺不存在，怎么能谈得上花蜜呢？

桃子的花蜜。桃花刚开时的温度根本无法让蜜蜂生存，此外，桃花只有花粉，没有花蜜。因此，市场上的桃花蜜是在真蜂蜜或假蜂蜜中加入桃花提取物制成的。

银杏蜜。银杏花本身没有花蜜，市场上的银杏蜜是在真假蜂蜜中加入银杏提取物制成的。

葡萄蜂蜜。葡萄只有花粉，没有蜂蜜。

一、看。

真蜂蜜看起来颜色不是很鲜艳，为白色、淡黄色或琥珀色，颜色越浅越好；假蜂蜜颜色鲜艳，通常为浅黄色或深黄色。真蜂蜜是粘稠的，捡起来可见灵活的丝状物，不停地流动；假蜂蜜有悬浮物或沉淀物，捡起来的时候有水滴落下，有断流的情况。

二是闻。

真蜂蜜有淡淡的植物花香，假蜂蜜闻起来有刺鼻的味道，令人反感，还是果糖。

三，味道。

真蜂蜜香甜可口，入口有粘稠的粘稠感和轻微的淡淡的酸味，结晶块咬起来即脆，含之即化；假蜂蜜有苦味或化学物质的怪味，结晶块嚼起来像沙糖，声音脆而响。

第四，热水溶化。

将蜂蜜溶于热水中，如果不发生沉淀，则静置3-4小时。