详情一：

硬、轻、粗挑的面包一定要选择手感较硬、口感较轻、厚实的，这种面包脂肪含量一般较低，含有大量的膳食纤维，有利于肠道蠕动和消化吸收，食物纤维也会抑制体内糖和脂肪的吸收，防止肥胖。相反，夹心面包柔软香甜可口，但热量和脂肪量都偏高，而硬面包圈的热量和同等重量的排骨是一样的，如果想减肥的朋友还是少尝试为好。因此，面包还是主推全麦面包，因为它含有铁、维生素B、维生素E、纤维、镁、锌和纤维素，常吃可以降低患心脏病、癌症的风险。如果你非常喜欢甜面包，可以选择在吐司上涂1茶匙果酱。每天两片吐司加花生酱、奶油或一片低脂奶酪，一瓶低脂牛奶或酸奶，如果有条件，还可以在三明治上加一点生菜、番茄或黄瓜，热量适中，营养更均衡。

细节二：

早餐吃烤面包比较好 有些人习惯于烤面包，让它的香味散发出来，表面酥脆。对烤得很脆的面包的咀嚼次数也相应增加。因为咀嚼（科学表明：咀嚼可以帮助减肥）和刺激饱腹感的中枢神经，吃少量可以获得饱腹感。对于胃酸过多的人来说，面包、面包片、馒头片等主食属于碳水化合物，所以吃这些东西往往会刺激胃酸分泌，加重胃酸。如果将面包片、馒头片烤熟后再吃，就能起到 "养胃 "的作用。这是因为烤焦的面包片、馒头片会形成一层糊状物，这层物质可以中和胃酸，抑制胃酸分泌，起到保护胃粘膜的作用。不过，专家建议，在烤制面包片和馒头时，一定要控制好温度和时间，只需一两分钟，以微微发黄为度就行了，不要一直烤到颜色发黄发黑，否则食用后对健康不利。胃肠不好的人，烤面包片和烤馒头片不要吃得太多，每次吃1-2片。

细节三：

刚出炉的面包不宜马上吃刚出炉的面包不宜马上吃，因为此时的面包还在发酵，马上吃容易得胃病，面包出炉后应至少放两个小时再吃比较安全。实际情况是，面包发酵有一个度，量大了不一定有营养。